【家庭版】肉夾饃
想吃不用到外面買,自己動動手做起來吧,很簡單噠~
用料
五花肉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
大蔥 | 適量 |
桂皮 | 一隻 |
八角 | 兩個 |
冰糖 | 少量 |
老抽 | 2勺 |
香葉 | 3片 |
花椒 | 5粒 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 一大塊 |
雞蛋 | 8個 |
【家庭版】肉夾饃的做法
做麵餅:自發粉加50度溫水,揉成不粘手的麵糰,蓋上溼布發酵半小時。
做滷肉:五花肉切小塊焯水,少油放冰糖,薑片,老抽小火炒上色,然後加冷水,桂皮,八角,生抽,老抽小火燉爛,還可以加雞蛋。水要一次加足喔~
餅弄成長條,然後捲起來按成厚點的圓餅,先放平底鍋兩面小火烙下,兩面各1分鐘就好,然後放電餅鐺烙出到兩面金黃,這樣外脆裡軟的餅就烙好啦!
餅切開但不切斷,肉撈出切碎夾進去,澆一勺滷肉湯汁就可以開吃啦,真美味~!還可以加滷蛋,青椒,隨自己新增喔。
配上一碗羊肉清湯,滿足!
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