美國海蔘泡發教程(阿拉斯加紅參)
@美國海蔘女王大人,親手泡發實拍原創。美國野生海蔘的發制方法和國內養殖海蔘不同,請按照下面的步驟正確操作!
用料
淡幹阿拉斯加紅參 | 1個/若干 |
純淨水/礦泉水 | 足量 |
無油無鹽泡發器皿 | 一個 |
電磁爐/燃氣灶 |
美國海蔘泡發教程(阿拉斯加紅參)的做法
頭一兩天浸泡:把紅參放入鍋中,加入足量的水,水要沒過海蔘。放入冰箱保鮮層。浸泡24小時。 中間換水2次。(根據經驗,尺寸大的紅參,浸泡約2天,尺寸小的紅參,浸泡約1天,即可變軟。)
已經泡軟等待開膛的阿拉斯加紅參特寫,參體已經初見舒展。
第三天開膛與加熱:美國海蔘已經變軟,富有彈性。沿著腹部開口縱向剖開肚子,清理沙嘴以及上面的白色鈣化物,洗去裡面殘留的雜質和少量沙粒。然後,換新水,水要沒過海蔘。放到電磁爐上加熱,直到開鍋。開鍋後蓋上蓋子,小火微沸30分鐘後,關火。開蓋兒冷卻後,放入冰箱保鮮層。加入碎冰塊發制效果更好。冰箱溫度控制在2到4攝氏度為宜。中間換水2次。
剖開洗淨的阿拉斯加紅參特寫,飽滿粗壯阿拉斯加紅參特有而珍貴的筋“桂花棒”也終於完美呈現在眼前!千萬要保留哦,超有營養的東西!
第四天:換水繼續浸泡海蔘,並放入冰箱保鮮層,連續3天,至少每12小時換一次水。即發制完成。因海蔘規格差異和個人口感軟硬偏好的不同,您可以自己掌握浸泡天數。漲發倍數可以達5倍以上。
橫切面就是泡發教程封面的樣子,再握緊展示一下。發好的紅參口感是脆彈的,有別於國產參以及墨西哥黑仔參與美國巖刺蔘。不過,紅參與遼參屬同科呢,想要了解更多關於美國海蔘的八卦就來找我吧:)
小貼士
1,之所以選用純淨水泡發海蔘的原因可是講科學的,因為純淨水裡的離子含量少!利於海蔘吸收,如此一來,海蔘就泡發率就會大大增加!
2,美國海蔘個兒頭很大,一次別泡太多了,吃不完浪費,冷凍的話口感會發生變化,所以吃多少泡多少就好啦。
3,新浪微博@美國海蔘女王大人
-
教你如何炸出幾年不怕壞的豬油🐷老祖宗留下來的好方法不能丟的烹飪做法,大廚教你詳細做法
豬油渣拌白糖是一絕美食😋2022.1.13廚房日記用料板油1塊料酒適量姜1塊大蔥1根教你如何炸出幾年不怕壞的豬油🐷老祖宗留下來的好方法不能丟的做法燒一鍋熱水把買回來的豬板油清洗乾淨把豬油改刀切成麻將大小的塊備用,最後準備一些大蔥切段和薑片備用冷水下鍋把板...
-
電磁爐鯽魚冬瓜湯的做法和圖解,電磁爐鯽魚冬瓜湯怎麼做更好吃
給初學會做飯的朋友們用料大蔥一根姜一個冬瓜鹽鯽魚一條電磁爐鯽魚冬瓜湯的做法首先把冬瓜切成片狀,然後把蔥姜也切好,姜5片就夠,蔥不要切太大塊1.5cm厚就可以然後接好水,把蔥姜放入說中燒開,蓋好蓋子放在一邊用炒鍋,倒入一點點油,能潤溼鍋底和魚的大小即可,油熱後將魚...
-
雪梨羅漢飲食譜做法大全,超簡單的雪梨羅漢飲做法步驟
清肺去火,清咽利喉用料雪梨2個羅漢果1個冰糖(根據個人口味)備選少許雪梨羅漢飲的做法雪梨去皮,去核,可切塊,也可整個放鍋裡放上弄碎的羅漢果,添水,開啟電磁爐,1500°開火後調900°,燉一個小時,入味即可喝的時候,可以根據自己的口味新增冰糖...
-
蓮藕木耳排骨湯的做法和圖解,蓮藕木耳排骨湯怎麼做更好吃
為了省時間,圖方便,家裡很多煲湯都是用高壓鍋加電磁爐做出來的。用料排骨(骨頭比較多的那種)六七兩藕一節黑木耳幾朵料酒醬油糖鹽蔥薑蒜蓮藕木耳排骨湯的做法黑木耳泡發,蓮藕切塊,排骨剁小。蔥薑蒜切片備用。排骨冷水下鍋,加薑片煮開。撇去浮沫,用溫水沖洗乾淨。將排骨...
相關文章
- 心海堂阿拉斯加海蔘(紅刺蔘)的泡發和家常烹飪做方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 阿拉斯加紅參泡發方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 美國海蔘泡發教程(黑米參)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 蔥燒海蔘(阿拉斯加紅刺蔘)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 美國海蔘泡發教程(巖刺蔘)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 美國海蔘泡發教程(墨西哥肥仔參)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 加拿大海蔘泡發教程(北極參/北冰參)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 阿拉斯加野生紅刺蔘泡發方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 海蔘泡發完美教程(加拿大海龍絲海蔘)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 美國海蔘泡發教程(北極參|北冰參皮)的烹飪做法,大廚教你詳細做法