黃瓜胡蘿蔔炒肉絲

胡蘿蔔黃瓜絲炒肉絲是一道簡單易學的家常菜，有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫力等功效。胡蘿蔔富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。瘦肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。

用料  

黃瓜胡蘿蔔炒肉絲的做法  

1. 料備好（黃瓜，胡蘿蔔，青椒，姜蒜都切成絲）

2. 待油鍋冒煙時放入姜蒜，炒出香味後放入胡蘿蔔，翻炒20秒

3. 倒入黃瓜絲，繼續翻炒10秒，燜20秒

4. 倒入熟的肉絲（燒熟的肉絲一直放在冰箱備用。如果新鮮肉的話，切成絲。放少量油，倒入肉絲，翻炒20秒後放入姜蒜，繼續翻炒六七成熟就可以盛出放冰箱備用啦！），青椒絲，翻炒20秒。

5. 加生抽，雞精，適量的水繼續翻炒10秒，上色均勻。再燜個20秒

6. 收汁，香噴噴的黃瓜絲胡蘿蔔絲炒肉絲就出鍋啦！

小貼士

全程控制火候，中火就可以了