切糕,年糕,糯米糕(家庭簡易版)
用料
糯米粉 | 500g |
植物油 | 少許 |
葡萄乾 | 如圖 |
大棗 | 如圖 |
紅豆 | 如圖 |
白糖 | 一勺 |
把紅豆放到高壓鍋裡煮30分鐘,煮熟後撈出,加一勺白糖,再拿勺子碾碎拌勻。
葡萄乾用水泡上,過一會兒把水裡的髒東西淘洗乾淨(葡萄乾很髒的😱)
把大棗泡半個小時
泡上大棗之後就可以和麵了。用溫水把糯米麵和成絮狀,加入少許植物油,和成麵糰。
在盤底刷層植物油
把麵糰均勻的按壓在盤子裡
上蒸鍋,開鍋後10~15分鐘關火
糯米出鍋前兩分鐘把大棗上鍋蒸一下
菜板上鋪保鮮膜
用勺子把糯米鋪到保鮮膜上,勺子沾水,否則粘。(不要在意形狀,最後隔著保鮮膜再整形)
一層糯米粉,一層葡萄乾,一層糯米粉,一層紅豆,一層糯米粉,一層紅棗。
包上保鮮膜,整形
切成需要的大小,同樣刀也要沾水再切
再用保鮮膜包一下,隨吃隨拿,能儲存兩天。要是放冰箱裡的話會變硬,吃之前放碗裡再蒸一下。
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