冬天暖胃生薑炒米茶
炒米是一種藥食同源的食材,用來泡水或者煮粥可以健脾養胃,去溼,清腸排毒,防止便祕的作用。特別是小孩子有口氣,積食效果最佳,我家經常備有炒米。冬天加上生薑一起炒,還有養胃驅寒,非常好喝
用料
大米 | 隨量 |
姜 | 一塊 |
冬天暖胃生薑炒米茶的做法
我一般一次性炒多一點,首先取適量大米淘洗後瀝乾水,生薑切條狀,越細越好。倒入不粘鍋中開火翻炒,不要停下翻炒的動作,以免受熱不均勻而使部分大米燒焦。
等水分稍微收幹後,轉小火不停地翻炒,炒到大米的香氣散發出來,而色澤微黃即可關火。
像這樣微黃還可以再炒一會趁著鍋裡還有預熱,再繼續翻炒片刻。需要等到炒米涼透後再密封儲存,隨吃隨取。
如果要製作熱飲,千萬別貪心放多炒米,1小把即可。冰糖少許,不可太甜。生薑1小塊,去皮切小塊。然後放進豆漿機,倒入清水,滾幾分鐘即可。
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