海鮮皮凍

這是一次失敗的嘗試，不過也為我下一次的成功奠定了很好的基礎，至少這次做的皮凍沒有那麼多的腥羶味！祝自己下一次成功

用料  

海鮮皮凍的做法  

1. 豬皮下鍋煮十分鐘

2. 撈出豬皮去掉油脂

3. 在明火上燒去多餘的毛

4. 再次下鍋煮十分鐘，去掉所有的雜質

5. 撈出清洗乾淨，切條備用

6. 大蔥生薑下鍋煸香，下豬皮一起煸炒，直到豬皮發出噼噼啪啪的聲響，就可以下水了

7. 我是用的高壓鍋壓制，所以不需要太多的水

8. 壓好後還是比較白的！

9. 另外我準備了蝦仁和魷魚，汆水後直接均勻放入皮凍中

10. 由於太性急所以沒有等完全凍住就迫不及待的去切，導致支離破碎，呵呵好在味道還不錯的哦！