百吃不厭的烤豬蹄

刷朋友圈時看到有朋友晒烤豬蹄，隔著螢幕都被饞得不行，疫情期間也沒處買，只能自己動手製作啦^_^^_^^_^

用料

百吃不厭的烤豬蹄的做法

菜場買回家的豬腳洗乾淨，如果毛比較多的話，可以放火上烤一下就可以很輕鬆的把毛祛乾淨
洗乾淨的豬腳一剖為二，建議大家在買的時候就讓賣肉的老闆給你剖好，我自己剖的太累人了
洗好剖好的豬腳下鍋焯水，鍋裡放生薑，料酒和一塊桂皮去腥，水開後撇去浮末，繼續煮兩三分鐘就可以撈出備用
取一個砂鍋，把焯水後的豬腳放入，加入八角，桂皮，茴香，草果，香葉，生抽，老抽，蠔油，糖，小米椒，加水一起燉煮一個小時，水的量和豬腳平齊（用砂鍋滷出來的豬腳口感會比Q彈，如果喜歡吃軟糯口感的可以用電壓力鍋滷30分鐘）
烤盤鋪一層錫紙，抹一層油，把滷好的豬腳擺放整齊，在豬腳上刷一層油，依次撒上辣椒粉，孜然粉和白芝麻（家裡有椒鹽和燒烤料也可以撒上，沒有也可以不撒）
把撒好料的豬腳放入烤箱上下火200度烤10分鐘就可以了
可以開吃啦^_^