【米小料理】芝士南瓜泥拌香椿

椿菜的季節到了，我饞得不行，就想出一期香椿菜譜。可是家這邊的菜市場沒有香椿賣，今天一大早，飛鳥姐起床就獨自去了離家幾公里的赤崗菜市場，為我們買了4把香椿。

飛鳥姐是去年520雲南旅行認識的，後來我們一同去的那群人都成了摯友，剛好最近她過來廣州看展，我們又有機會聚到一起。

今晚把椿菜做了，大家一起吃。雖然菜的味道很一般，可是因為有了這份情在鋪墊，好像也吃得很舒心。

這道菜很容易做，要好吃很難，主要是對三個食材的本質要求很高，所以在原材料都很一般的情況下，我做出來的這道菜根本入不了我的口啊……

可我選擇把它繼續釋出出來，一則是因為思悟者的思悟都已經完成了，二則因為我堅信這樣的搭配，在保證所有原材料都優秀的情況下，一定是一道人間至味。

總之是很希望吃一次香氣四溢的椿菜……

用料  

【米小料理】芝士南瓜泥拌香椿的做法  

1. 南瓜泥
   南瓜去瓤，切大塊，入烤箱230度上層烤25分鐘

2. 去皮，壓碎南瓜肉，擺盤備用

3. 拌椿芽
   香椿去掉根部，洗淨備用

4. 燒一鍋開水，放入香椿汆燙至顏色變成綠色

5. 撈出瀝乾備用

6. 用刀背狠狠拍打椿，然後細細剁碎

7. 少許鹽、麻油跟香椿一拌，完成

8. 組合
   芝士磨碎備用

9. 南瓜墊底，鋪上芝士碎

10. 入烤箱230度烤8分鐘

11. 取出，鋪上香椿碎，開吃

小貼士

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