自制香蕉可可布朗尼除錯
用料
雞蛋 | 1個 |
芭蕉 | 2根 |
低脂奶粉 | 50刻度 |
水 | 200ml |
全麥粉 | 30克 |
玉米澱粉 | 13克 |
可可粉 | 10克 |
乾酵母 | 1克 |
自制香蕉可可布朗尼除錯的做法
第一次:將芭蕉、雞蛋、牛奶放入破壁機中打一分鐘,隨後與全麥粉、玉米澱粉攪勻,加入乾酵母靜置。
烤箱預熱200度10分鐘,太過了。180度可以了。
如果這次成功的話,下次完全可以把除酵母以外的所有東西放進破壁機裡攪打,方便省事。失策了,180度30分鐘不夠啊。最失策的是!芭蕉是酸酸酸甜口的😅(跟芭蕉無關)
失敗原因:水過多一萬倍、放了酵母。第二次:
香蕉1根、雞蛋1個、3平勺雀巢nido、117黑咖啡1g、可可粉10g、全麥粉40g、玉米澱粉少許、白開水50ml、泡打粉2g。混合所有材料,最後加入泡打粉。其它還放了少許葡萄乾和核桃。
烤箱預熱180度10分鐘,半紙杯的量,180度20分鐘。哈哈哈哈哈,放電飯煲裡用快煮飯鍵整出開始醬式樣的,不過味道還挺好的。不知道是香蕉過熟還是葡萄乾甜還是nido的問題,賊甜。
變形-香蕉可可全麥餅乾(實力做成了軟餅)
材料:雞蛋1枚、檸檬汁2滴、可可粉10g、117咖啡3g、nido10g、蛋白粉4g、全麥粉75g、燕麥15g、葡萄乾5g、核桃1個。
😅不知道麵糰是不是過黏,我也沒做過餅乾,不清楚。烤箱180度預熱10分鐘,180度烤25分鐘。
Waiting...熟了,但比較像餅,估計麵糰還是稀了,因為沒辦法成團。續烤20分鐘150度。
原來上一步的圖沒對準焦😂估計就這樣啦,麵糰太稀了,下次再調整吧~
才加了一個雞蛋,都沒放水,不知道咋會這麼稀…難道跟香蕉也有關嘛。下次大不了烤兩層,哼。
現在就等放涼之後能不能假裝酥脆一點啦。
注意:原來麵糰不僅要成團整形,還得放冰箱冷凍。
說實話這個餅冷了之後吃起來感覺挺讓自己便祕的,烘焙的心需要擱淺一下了。下次嘗試:想來做麵包的時候成團了還是軟塌塌的,那餅乾更應該得幹一點吧。
雞蛋1個,香蕉1根,葡萄乾10g、可可粉5g,咖啡3g,nido2勺,以上放破壁機裡打碎,再加入全麥粉若干(成團好揉捏),入冰箱冷凍半小時,烤!
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