留著眼淚吃完的蜂蜜生吐司~~~太太太好吃了，除了貴沒毛病

烘焙的坑，比馬裡亞納海溝還要深。每次看到群裡的焙友推薦xxx的麵包粉做出來的麵包好吃，我總是控制不住會買買買。這不群主一說“昭和先鋒吐司粉”好吃，我就立馬下單了。開始還糾結那麼貴的吐司粉，買一包嚐嚐即可。但是想起果爸爸一天一包多的陽光利群的消費，我剎那間覺得自己吃的，再貴也不過分。
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    圖片是我做的時候拍的照片，最後用了540克麵糰，還有多出來麵糰的放冰箱速凍做老面了。現在給出的配料，是重新調整過的。所以你有兩種選擇，按配料表還是圖片的來，都可以哦！

用料  

留著眼淚吃完的蜂蜜生吐司~~~太太太好吃了，除了貴沒毛病的做法  

1. 昭和先鋒，這個麵粉吸水量比較大，如果你用的不是這個品牌面粉，先留20克左右的液體，看實際情況再調整。

2. 中種麵糰:高筋粉180克

3. 15克糖

4. 稱完白糖沒有清零，又加入3克酵母，共18克。忘記拍加奶粉的照片，加入奶粉10克。

5. 開始用了120克牛奶，太乾。又繼續一點點加入，最後共加入135克牛奶

6. 比較粘手的狀態，靜止5分鐘，開始摺疊麵糰，大概折了50次，形成比較光滑的麵糰

7. 先室溫發酵1.5個小時，杭州氣溫20度左右。再蓋保鮮膜進冰箱冷藏室低溫發酵至兩倍大。

8. 我是第一天晚上20:00進冰箱的，第二天11:00左右看到麵糰已經這個樣子就拿出來了。不要糾結必須17個小時，看發酵的狀態。

9. 絲絲縷縷的，先成功了一半。

10. 黃油提前軟化，順便把蜂蜜也稱好放一起了

11. 麵包機放進所有的主麵糰材料（黃油先不放），加入撕碎的中種麵糰，揉兩個程式共30分鐘。

12. 開始麵糰是這樣的，粘手。

13. 加入黃油繼續一個程式15分鐘。

14. 這個方子含水量比較多，手套膜不結實，我又手工摔打了200次左右。

15. 妥妥的手套膜

16. 不用鬆弛，直接三折，按扁，擀長，卷卷卷。

17. 差不多就這個樣子。

18. 發酵至離吐司盒頂部2CM左右，拿出麵糰，預熱烤箱:160/150度

19. 我烤了42分鐘，出爐震一下，開蓋

20. 相當滿意

21. 還有一點點圓角，就是想要的狀態

22. 絲絲縷縷的

23. 怎麼拉都沒有斷裂。我和果爸爸在麵包還是溫溫的時候，分享了1/3。陳果果說:剩下的，明天早上吐司當早餐。

小貼士

每一種麵粉的吸水量不一樣，請少量多次的加。想要拉絲效果，必須揉出手套膜。如果室溫高，可以在揉麵過程中，進冰箱冷凍10分鐘再揉。