空炸五花肉:烤肉店再也賺不到我的錢!
用料
五花肉 | 一整條大概8兩 |
鹽 | 根據家人的口味加鹽 |
生抽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
孜然粒 | 可以多加點 |
空炸五花肉:烤肉店再也賺不到我的錢!的做法
肉切成大約4毫米的片,不用太薄,太薄會烤的太乾。
加入料酒,去腥增香。
加入生抽,帶來一點鹹味,增色增鮮。
加入鹽,烤肉就是要重口味點才好吃,不要太淡,太淡會膩,別鹹到吃不下的程度就ok。
關鍵是加孜然粒,粉不如粒好吃,所以我不加孜然粉。把這些加全了之後,攪拌均勻。
肉會把所有料汁都吸乾。
攪拌好了之後,醃15分鐘入味。醃到時間之後,倒進空氣炸鍋,180°18分鐘。
我的是8兩肉,18分鐘,如果你買的更少肉,就縮短時間,肉更多就加長時間。
中間大概隔5分鐘開啟翻一下,保證每片肉都烤的金黃焦脆。到時間之後,就可以拿出來開吃啦!
因為很多油被烤出來了,所以不會膩,吃好多都輕輕鬆鬆。
小貼士
愛吃辣的,在第二步可以加辣椒粉進去。
因為我目前沒有辣的辣椒粉,加了也沒用,所以就沒加。
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