花生碎炒水蘿蔔葉

這是老爸老媽過去憶苦思甜飯的改良版，把豆腐渣（用豆腐渣炒我愛不吃，有點苦）換成了花生碎，沒有了苦澀的味道，花生的香也提升了蘿蔔葉的味道。推薦給了好幾位朋友都說好吃，和大家一起分享

用料  

花生碎炒水蘿蔔葉的做法  

1. 鍋中燒開水，放蘿蔔葉焯軟，撈出

2. 涼一涼，切成碎沫

3. 花生米用料理機打碎，不用太細，有點顆粒沒關係，（沒有料理機用擀麵杖擀也可以）

4. 炒鍋加熱倒入花生油，加入花生碎小火翻炒

5. 花生碎炒變色後，倒入蘿蔔葉翻炒，加適量的鹽

6. 加適量的水 ，加鍋蓋稍燜一會

7. 最後加少許雞精出鍋

小貼士

1.花生米用熟的也可以  2.蘿蔔葉太硬炒時可以多燜一會