青明粿

每年到了清明的時候，到處都是野菜，和幾個同事好玩，經常摘一點做清明粿吃，有時也會到山邊尋找一些清明花，做清明團吃。

用料  

青明粿的做法  

1. 散步的時候在山邊摘的一把蒿子草，把它清洗乾淨。把鍋裡水燒開，加點小蘇打，放進去焯水2分鐘左右澇出，放在冷水裡清洗幾遍。

2. 把焯了水的蒿子放入破壁機裡，按果蔬健打成槳。

3. 加入所有的粉揉成團

4. 揉成團的粉拿出五分之一揉幾個小餅，用水煮熟再放進生粉面團裡，放玉米油揉均勻。

5. 分成大小相同的劑子。

6. 加入你喜歡的餡料，我的是臘肉加豆腐乾。

7. 把麵糰壓壓，包入餡兒，包自己喜歡的形狀，放在電鐺餅裡煎一下，放入半碗水煮到幹了為此。或者放蒸鍋裡蒸十分鐘蒸熟，再煎一下才香。

8. 香噴噴的清明粿就出鍋了。

小貼士

1.蒿子一定要焯水多洗幾遍。要不有點苦澀味
2.粉的比例2比1比0.5。