剁椒三文魚頭-塔吉鍋版
塔吉鍋食譜1.26W
用料
三文魚魚頭 | 1只 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 適量 |
油 | 少量抹鍋底 |
蒸魚豉油 | 適量 |
剁椒 | 適量 |
鹽 | 少量 |
香蔥 | 3根 |
剁椒三文魚頭-塔吉鍋版的做法
魚頭洗淨。鹽和料酒醃製30分左右。
少量油抹鍋底。三文魚本身出油。無需多油,否則會感到膩。
蔥薑蒜鋪鍋底
放上魚頭
放上剁椒。淋適量蒸魚豉油。
無需加水。中火8到9分鐘。關火悶3分鐘。
撒上香蔥,即可食用。無需再澆熱油的。
小貼士
1.如果火太大容易糊鍋。加水則會沸出。
2.撒上香蔥,即可食用。無需再澆熱油。
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