微波爐小杯蛋糕

用料  

微波爐小杯蛋糕的做法  

1. 蛋白先加10g糖打發，起泡泡後再加30g繼續打發至起鉤（用電動打蛋器打很快就可以了，可惜我還沒買，是用打蛋器手動打的，打到手軟啊！

2. 蛋黃加入10g糖打發攪勻。

3. 往蛋液加入油打發粘稠

4. 再往蛋液中加入牛奶或水攪勻

5. 麵粉過篩，然後加入麵粉，十字攪勻。最好不要順時針攪哦，容易起筋。

6. 最後加入三分之一蛋白到蛋糊中，十字攪勻，再全部倒入蛋白十字攪勻。

7. 將蛋糊過篩倒入容器（我用的馬芬杯，用油紙杯太軟不易成型，容易塌。八分滿。），震幾下讓氣泡跑出來。撒點提子乾在上面，放入微波爐高火一分鐘。

8. 完成，雖然不是很好看，味道不錯哦！