炸油條(炸大果子）

哈爾濱人都會說：＂給我來兩根大果子，一碗槳子＂，很少有人說＂給我兩根油條，一碗豆漿的＂！😂😂但現在在街上已經很少有擺攤兒賣大果子的了，幾乎看不到了，道外之前街邊還有兩家，現在也沒有了，雖然在早餐店也有賣，但不是小時候的味道！在家也做過幾次，加酵母、泡打粉、小蘇打什麼的，量找不準，味兒也不對，有時還炸不膨鬆，也硬！這個配方不錯，成功率最高！小夥伴們快來試試吧！

用料  

炸油條(炸大果子）的做法  

1. 用的這個，買安琪酵母贈了三袋，我媽告訴我用這個不好，我大約一年做一到兩次，沒事si不了的😂

2. 先溶化黃油,微波爐叮10秒鐘

3. 盆中加入麵粉、雞蛋、蓬鬆劑、牛奶先和成面絮狀

4. 最後放入溶化的黃油，揉成一個比較軟的麵糰

5. 盆中加油放入麵糰防粘，表面也抹一些，封上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚

6. 第二天早上，取出麵糰，面板抹上油防粘，用手壓成長方形，很容易的。

7. 從中間橫著切開，再堅著切成小條

8. 兩小條疊放在一起，用筷子一壓

9. 輕輕拿起，兩頭一扯，慢慢放入七成熱的油鍋裡

10. 2秒鐘後會浮上來，用筷子🥢不停翻轉，這樣受熱均勻，快速膨脹!炸至表面呈金黃色即可撈出控油

11. 撕開，裡面膨鬆外面酥脆，配上一杯豆漿，完美😋

12. 好吃

13. 這是我之前用酵母泡打粉什麼的，和的面，也冷藏了一夜

14. 炸的時候就會發現它膨鬆不起來

15. 裡面是這樣的，口感不好！雖然也能吃！