草莓/芒果牛奶布丁
五一假期嘗試了兩款牛奶甜品~
配料和做法超級簡單!
其一,
牛奶布丁口感滑嫩,更適合挖著吃…
顏值高!糖量少適合小盆友
用料
鮮牛奶 | 750克 |
吉利丁片 | 4片(20g) |
白砂糖 | 30克 |
新鮮草莓 | 若干 |
大臺芒 | 2個 |
草莓/芒果牛奶布丁的做法
全家福~臺芒抗氧化變色不錯,和草莓處理後切塊(大小塊都行)
用過濾水浸泡吉利丁片,大概幾分鐘就變軟了,別泡太久,不然不好撈
中小火加熱牛奶和糖,攪拌融化後關火。放涼到差不多四五十度的時候(剛好入口喝的溫度),加入泡軟的吉利丁(稍微擠幹水分),不斷攪拌至融化
奶液常溫放涼,倒入裝了水果塊的玻璃容器
我用了三個玻璃飯盒…每個裝了一半深度。蓋上密封蓋,放入冰箱冷藏。
晚上做的,冷藏隔夜。早上拿出來看都凝固了,奶白色很正!
用刀片輕輕沿著邊緣劃拉一圈,然後倒扣,輕拍容器底部脫模。切塊後,再用刮板剷起翻面即可(未拍攝)
光滑,duangduangduang彈~
兼具顏值和口感~
芒果太大塊了,靠近底部脫模沒有草莓順利,下次芒果可以切小塊些…
芒果布丁也很美~
小貼士
這裡做兩種口味,草莓量多,所以牛奶量大。
可以根據牛奶用量,按比例配吉利丁片和糖…
此配方的布丁偏嫩,凝固和脫模是沒問題的,切塊後筷子夾不起來,要用勺子…
如果需要叉子叉起來那種,此配方的吉利丁片需增加1~2片,每片5g
-
低卡烘焙|爆漿抹茶乳酪布丁燒的詳細做法,低卡烘焙|爆漿抹茶乳酪布丁燒做法技巧
今天是空氣炸鍋美食~用酸奶做了乳酪布丁燒~吃起來低卡無負擔,藏了獼猴桃在裡面,酸酸甜甜的,口感豐富,減脂期也可以吃哦~用料無糖酸奶280克雞蛋2個抹茶粉3克清水適量玉米澱粉15克獼猴桃半個低卡烘焙|爆漿抹茶乳酪布丁燒的做法1⃣️酸奶中打入兩顆雞蛋混合均勻2⃣️倒入15g玉...
-
留學生必備甜品-米布丁的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道小甜品真可以說是有手就能做啦!!超級快手不出半個小時肯定能做完你只需要一口鍋,如果有個破壁機或者榨汁機那就更好啦!!!口感非常nice完全不輸簡愛嘿嘿~主要是這成本可低了很多呀~沒有椰漿的話,也可以用等量的牛奶代替哦!但是本椰子控真的還是很推薦椰漿的~真的好香噠...
-
焦糖汁柳橙布丁的做法和圖解,焦糖汁柳橙布丁怎麼做更好吃
這個焦糖汁柳橙布丁其實是真的不錯,濃厚的焦糖汁,清甜的橙汁,將雞蛋的味道遮蓋了不少,口感軟化更是不用說。我雖然不得不承認布丁也有不錯的,可是,仍然不是我的最愛。用料1(焦糖汁)細砂糖100克水100毫升用料2(布丁)雞蛋5個橙子5個榨汁細砂糖60克焦糖汁柳橙布丁的做法...
-
焗烤水果布丁的做法和圖解,焗烤水果布丁怎麼做更好吃
草莓的酸甜口感,不會讓奶油醬過於甜膩,很適合用來做布丁,藍莓和桑葚是我冬天裡冷凍儲存的,當然還可以其他各種各樣的水果,只要是你喜歡的,怎麼搭配都可以,烤好的水果布丁表面金黃,夾帶些紅色、紫色,很有春天裡溫暖陽光的感覺。用料1(香煎蘋果及洋梨)蘋果2個梨1/2個黃油2...