在？來做草莓醬啊！

地攤上買的小草莓，做成草莓醬塗麵包吃，特別棒。

用料  

在？來做草莓醬啊！的做法  

1. 1.小草莓去蒂洗淨控水。
   

2. 2.對半切開。（這樣會保留大顆粒草莓）

3. 3.撒一丟丟鹽，用手抓勻。

4. 4.冷鍋放黃糖和草莓，中小火炒化黃糖，要不停的翻拌防止糊鍋。

5. 5.撇去浮沫。

6. 6.煮至無明顯浮沫，就可以調整醬的粘稠度。

7. 7.用盤子試，把醬滴到白盤上，立起來，看流速，選自己喜歡的粘稠度。
   
   （這個辦法是我從一個方子裡學到的，但是我忘記是哪位老闆了，如果有侵權請聯絡我，我會刪掉的。）

8. 8.放涼，裝到沒有水的容器裡。

9. 9.放冰箱裡，存放。
   能放多久我不知道啊，5天沒問題，可以吃。挖取的時候用乾燥的勺子。

小貼士

1.最好用小草莓，那種不僅酸還便宜，畢竟我這個社畜實現不了草莓自由。
2.最好用不鏽鋼鍋，洗鍋的時候重新燒鍋水就全融化了，好刷。
3.不用放水，就直接開火翻拌，挺好吃的。