咖啡奶酒果仁麵包

用料  

咖啡奶酒果仁麵包的做法  

1. 將除核桃仁和黑芝麻以外的所有材料放入麵包機中，和麵程式進行和麵。

2. 將核桃仁炒香或放入烤箱200度烘烤6分鐘，取出後搗碎。喜歡核桃仁口感的可直接掰成小顆粒就好。

3. 麵包機結束第一次和麵程式後，放入核桃仁和黑芝麻，接著再來一次和麵程式。我的是ACA麵包機，每次和麵為30分鐘。基本上兩次和麵就可以了。

4. 兩次和麵程式結束，麵糰無需取出，直接在麵包機中進行第一次發酵。發到麵糰兩倍大後取出。將麵糰中的氣排空，蓋上保鮮膜醒15分鐘。面醒好後，開始整形，放入烤盤，蓋上保鮮膜做二次發酵。發到兩倍大後，微微撒上薄薄一層面粉，直接用刀片在發好的麵糰上割出圖案，然後200度中層烤制20分鐘。