超級可愛Q彈--粽子雪媚娘

✨今年來個不一樣的端午吧，家裡長輩直誇小能手，寶寶看了更是開心到飛起來～


✨發酵型黃油更能增加雪媚娘皮的口感

✨玉米糖漿能夠起到保溼作用，但是雪媚娘皮用的都是澱粉，蛋白質為0，所以澱粉是不吸水的，乾裂是很正常的，最好當天現吃現做

✨木薯粉會讓雪媚娘皮更加Q彈，如果沒有也能用玉米澱粉替代

✨豌豆澱粉會讓雪媚娘皮更加通透，如果沒有也能用玉米澱粉替代，或者澄粉

✨粉料部分基本大多數澱粉都可以替代，只要是白色或乳白色的澱粉

✨成熟方法有三種，可根據喜好來製作
1️⃣微波爐大火加熱90秒左右，優點：時間短，熟化快，加急的可以採用，缺點：皮子會比其他方法略幹一些
2️⃣蒸鍋蒸20分鐘左右，優點：能夠很好的留住水分，缺點：時間有點久
3️⃣在不粘鍋中小火翻炒熟化，優點：時間也快，也能留住水分，缺點：對火候的掌握比較難，容易糊

✨無論哪一種方法，都要至整個麵糰，沒有白色液體，要完全變成乳白通透的狀態才是熟的，時間不夠一定要加

⭐根據自己喜好選擇，熟能生巧，唯有熟爾

用料  

超級可愛Q彈--粽子雪媚孃的做法  

1. 將液體部分稱到一起，放熱水上加熱

2. 加熱至黃油和糖完全融化即可

3. 完全融化以後從熱水上取出

4. 加入粉料部分，注意：如果液體部分溫度過高，記得一定要稍微冷卻以後再加，防止粉料直接燙熟糊化

5. 用蛋抽攪拌均勻

6. 過篩到塑料碗中，我是用微波爐加熱熟化

7. 包好保鮮膜

8. 用牙籤扎些小孔

9. 冷卻以後揉成光滑柔軟的麵糰

10. 分30克一個麵皮，擀圓

11. 放入放到雪媚娘模具中

12. 沿模具邊邊弧度擠奶油

13. 放入夾心，或者新鮮水果

14. 收口

15. 多餘的皮子剪掉

16. 調一個咖色麵皮，擀長，用尺子標切出長條，做粽子的扎繩

17. 調一塊綠色的麵皮，擀成長條，做一條3釐米寬的長帶，做粽葉子

18. 把雪媚娘捏成三角形，圍上綠色得麵皮

19. 多餘的粽葉剪掉，點出細節

20. 全都雪媚孃的皮，調出相應的顏色，捏一下即可

21. 紮上繩子，也是雪媚孃的皮

22. 打結！

23. 超可愛的粽子雪媚娘就做好了

24. 來個不一樣的端午吧～

25. 老少皆宜，別再為甜粽，鹹粽而煩惱

小貼士

希望寶貝們都能耐心做完～