【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【樹莓棉花糖】

哈尼~ 我想吃棉花糖！
那種含在嘴裡就化掉的感覺。
大概就是戀愛的feeling吧。

俘獲少女心，粉粉嫩嫩的樹莓棉花糖！

用料  

【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【樹莓棉花糖】的做法  

1. 食材圖：
   樹莓果溶 100克 （可以換成哈尼喜歡的任何味道哦~ 草莓，藍 莓，橙子……）
   轉化糖 50克+60克 （也可用葡萄糖漿代替，大型超市有賣）
   魚膠 15克（3片）
   糖 150克
   檸檬汁 5克
   糖粉 適量

2. 先將100克果溶和50克轉化糖（葡萄糖漿）大火煮開~
   煮好的果溶就是像這樣哦~ 咕嚕咕嚕大泡泡！

3. 然後將150克糖和60克轉化糖（葡萄糖漿） 加5克檸檬汁用中火煮至110度
   (家裡沒有溫度計的可看下圖，煮至糖都融化鼓大泡即可。)

4. 在煮糖漿的間隙呢~ 我們就要把魚膠先用冷水泡軟。
   然後隔熱水將其化開成液態。

5. 將以上的三種溶液倒入打蛋器中，用最高轉速一直打。
   這是打到中途的時候。
   看，溶液的顏色變淺了~ 而且越來越粘稠~

6. 打到圖中這樣的狀態就好啦~
   不可思議吧~ 從液態變成了黏黏的棉花糖呢~

7. 烤盤上灑滿均勻的糖粉 （防止棉花糖太黏）
   將棉花糖鋪在烤盤上。
   用刮刀將其抹平，沾一點糖粉抹一下，沾一點糖粉抹一下。或者在棉花糖表面灑糖粉再抹。

8. 抹平的棉花糖就是這樣噠~ 粉粉的好可愛
   
   這時候棉花糖還很黏，可以將其靜置幾個小時，在表面鋪層油紙保持它的乾燥。
   （不能放冰箱，因為冰箱有水汽，棉花糖會化。）
   （不能用保鮮膜蓋，因為不透氣。）

9. 用你喜歡的模具印出可愛的圖形就好啦~

10. 擺個盤，也是萌萌噠~