當椰子皇遇上燕窩小姐
有美人兮,見之不忘,一日不見兮,思之如狂。
《紅樓夢》中曹雪芹一而再的寫燕窩來反映賈府金陵舊夢,生活富比帝王之家的奢侈生活,卻被清人裕瑞就此批評《紅樓夢》“寫食品處處不離燕窩,未免俗氣。”由此可見,燕窩很貴。是從古至今大家所共識的。但是作為甜品,我們只需要一盞,就可以體驗一下這個“春夏養陽,秋冬養陰”女性滋補佳品。
用料
燕窩 | 1盞 |
椰子皇 | 1只 |
燕窩專用黃冰糖 | 適量 |
當椰子皇遇上燕窩小姐的做法
椰子皇,非常霸氣的名字。如果你搜索它的營養價值你一定要會被嚇到(幾十種營養元素之多),但是我想說的是它的口感和肉質。口感硬脆有嚼勁,入口有濃厚的椰奶香味。而且椰油很多,湯汁爽滑。
一盞燕窩,發泡3小時左右,撕開成條。椰子皇可整隻切一個開口將燕窩裝進去,將椰子做成一個原只的燉盅,也可切塊,因為今天我用燉盅做兩人份,所以我選擇切塊。
特寫
椰肉做底鋪上燕窩
加入適量的純淨水後,看見椰油已經超級豐厚啦
隔水燉45分鐘,現在有一種電的燉盅可能會更快燉出隔水的效果,但是心理上還是覺得原始的更好些
還沒喝椰香就已經滿屋亂竄,連在臥室專心吃雞的人都說“好香”,說到吃雞,這個椰子皇煲雞也應該很不錯。
小貼士
椰子皇選顏色深的跟香哦~器皿也很重要哦!
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