牛奶燕窩皁角米
自己懷孕吃了一年的燕窩,不說面板變得多好吧,至少抵抗力強大了,兩年多沒有感冒過。
老公每次感冒兩個星期都好不了,決定給他燉半年燕窩吃吃~
反正自己家燕窩便宜,不吃白不吃😄😄
用料
牛奶 | 100克 |
冰糖 | 30克 |
燕窩 | 1盞 |
皁角米 | 10克 |
紅棗 | 5顆 |
牛奶燕窩皁角米的做法
我選的大燕條,自己吃實惠,泡發度跟密盞差不多~選一片大燕條,冷水泡發4小時,如果是在寒冷的冬天就需要用溫水啦,不過千萬不要用開水哦~泡發好以後撕成條,用濾網多過濾幾次, 因為純天然的燕窩一定會有小絨毛,即使是雨季幹挑貨也不例外~
皁角米需要提前泡發一夜,同樣冷水或溫水泡發,記得要泡發12小時以上哦……
(溫馨提示,皁角米一定要買原生態的,千萬不要淘寶買便宜的,百分之90的便宜貨都是泡過糖水的,純天然的特別幹,摸上去嘩啦嘩啦的,聞上去也沒有白糖味)把提前泡發好的皁角米和燕窩放一起,可加入紅棗枸杞等~水沒過燕窩3公分左右,水太少的話蒸的時候皁角米還會繼續膨脹~
隔水燉1小時左右,喜歡軟糯的可以多燉一會~記得最後加入冰糖和牛奶哦……
因為過早的加入冰糖容易導致燕窩化水~
這裡我用的雲南多晶老冰糖,甜而不膩~
小貼士
也可以搭配桃膠,銀耳,枸杞,雪燕等~
桃膠的泡發時間同皁角米,最好泡發一夜~
加入牛奶以後燕窩會特別好吃,不然的話,燕窩會有淡淡的蛋清的腥味!
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