家庭酸梅湯 烏梅飲

關注厚朴中醫後，踐行親近自然 迴歸傳統，應四季之氣而動，用中醫理論指導四季飲食。

從簡單的做起～

用料  

家庭酸梅湯 烏梅飲的做法  

1. 最近借的書，借用下。

2. 具體藥材功效，自行百度即可。藥食同源。

3. 不知咋的，照片貼上來就不完整了，湊活著看吧～

4. 主料，四大金剛～

5. 成品，擺拍一下

6. 上去路過海寧江邊，撿的松果，有松香。估計是颱風時生生刮下來的。。。

小貼士

酸梅湯
主料：炙烏梅，山楂幹/炒山楂，甘草，陳皮(新會陳皮尤佳)，冰糖。可以另加洛神花(湯色會變紅)，薄荷(散味快 需後放 快速出湯)
用量比例(以個人口感為準)：按燒成後1升的量來說。。。

1-山楂幹酸味強，出味很快，用七八枚酸味已足夠，後期還需加冰糖緩下酸味，拿不準的話，可以變燒邊加。如果平時胃不太好，可用炒山楂，酸味減弱不刺激胃，偏溫些，更偏於消食化積。

2-烏梅不用太多，多了焦味較重，兩三四枚吧。

3-甘草天然甜味劑，藥中國老，百搭。我用量是山楂的兩到三倍左右了，甘草多了可以減少冰糖的用量。

4-陳皮 對湯的味道影響不大，隨便抓一把就行。如果是新會陳皮，香氣就會濃郁多了。

煮法：
所有食材備好後，先簡單沖洗下去表面浮塵雜質，泡水30分鐘後，連泡著的水一起煎煮，加適量水(至少沒過食材)，先煮一遍，倒出湯後加水再煮一遍，這樣有利於各藥味道的滲出。煮個兩遍三遍後，食材基本就完全出味了。冰糖可煮時加，或者出湯結束再冰糖調味。

功效：
酸梅湯酸甘化陰，生津潤燥，從夏天喝到秋天無妨，從消夏暑到潤秋燥皆宜。可以從食材比例上做變化，不放山楂的話，就是烏梅飲了。各個藥材功效可以自行搜尋，自行搭配比例。
今夏已經煮了很多次了，總結以上。

煮出來一大壺，淡妝濃抹總相宜。

兌水喝，慢慢品，淡淡的甘草清甜。

#親近自然，迴歸傳統#