鮮蝦可頌🥐(快速手抓餅版)
這次一共做了兩個口味(兩人份):
【🦐鮮蝦豬肉】和自家做的【潮式臘腸】
這兩種都是我最愛的食物
①自己用鮮蝦做出來的鮮美,是【外面花再多錢都吃不到的美味】因為外面買的基本都是凍蝦
②很多版本都是用火腿腸,沒有臘腸可以用火腿!本人比較抗拒火腿腸,覺得不夠健康。臘腸不同的是直接能吃出【肉質纖維的口感,還有淡淡的酒香】
用料
手抓餅 | 4張(可做16個) |
潮式鮮肉臘腸 | 2根 |
鮮蝦仁 | 8只 |
豬肉末(可不下) | 50克 |
雞蛋 | 1個 |
醬油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
椒鹽粉 | 適量 |
蔥薑蒜粉 | 適量 |
鮮蝦可頌🥐(快速手抓餅版)的做法
我買的餅皮是香蔥味和紫薯味的,用原味做也是同樣好吃
將手抓餅如圖:一分為四,要趁硬切
鮮蝦洗淨去殼去腸備用。 豬肉:加入適量的醬油、料酒,還有半個雞蛋液,混合均勻。(怕麻煩的可以不下豬肉,就能省去豬肉醃製這一步)
將肉和蝦放在餅皮的末端處,撒上椒鹽和蔥薑蒜粉,然後開始捲起來
烤箱預熱200度,
烤盤預先鋪上油紙刷上一層油才能擺盤【臘腸口味】接下來是我們自己家最正宗的潮汕臘腸登場!
一根切成5段,我切成四段有點大,會比較鹹用同樣的方法,從一端開始卷至另一端
剛剛剩下的半個雞蛋液正好拿來刷表層,上色
上下火200度,烤20分鐘
出爐,烤盤黑色的是不小心蛋液刷多了,不是烤焦哈,輕輕碰就掉了
.
千層酥酥酥,酥到掉渣渣
臘腸烤出油了,餅皮早已被肉香滲透
這肉感,一個字:鮮,兩個字:香彈
小貼士
1.怕麻煩的可以省去豬肉這一步,直接放蝦和椒鹽、蔥薑蒜粉就可以
2.可以發掘口味,嘗試不同食材,喜歡什麼就放什麼
3.買不到正宗的臘腸可以聯絡我哦,打骨折
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