多菜餅

多菜餅，從名字上就可以看出是菜料豐富的食品。其實，在北方它應該被叫做閒食，明代的文學作品中就對它有了記載。閒食操作簡單，內容豐簡由己且味道通常不差，是快手餐裡必不可少的一道美味。
今天這道多菜餅就是不想做晚飯的我用來填飽肚子的味蕾食物。方便快捷零失誤，而且因為蔬菜很多，所以GI低，熱量低，飽腹感強。減肥的朋友也可以放心的吃。

用料  

多菜餅的做法  

1. 雞蛋打散，西紅柿、臘腸和蔥切成5毫米的小丁。這裡我去掉了西紅柿的籽，防止西紅柿汁水太多影響麵餅成型。

2. 圓白菜同樣切丁

3. 沒有放入圓白菜丁的時候，雞蛋液看起來還是很清新的～

4. 加入麵粉和鹽，攪拌均勻。

5. 將所有切丁的菜放入盆中進行攪拌，使所有菜都能均勻裹上蛋液，以便下一步加入麵粉時麵糊活的均勻。

6. 鍋內放一點點油，小火，將麵糊倒入鍋中，攤勻。因為蔬菜很多，雞蛋相對較少，所以麵糊流動性很差，需要用鏟子推壓開。
   一分鐘左右翻面。這階段忘記拍了，其實很簡單，不需要拍，只要不糊就可以啦。

小貼士

因為臘腸很鹹，所以鹽只用加一點點就夠了。這些材料我做了3張餅，夠3個食量一般的女孩當晚飯的。