早餐豆渣餅

週末的早晨是奢侈的，因為可以睡到自然醒，早餐也得對得起這個明媚的週末，bean juice with sugar是最好的。
度娘說，豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效。
那麼好的寶貝，做早餐可是極好的！

用料  

早餐豆渣餅的做法  

1. 黃豆隔晚用清水浸泡，第二天打好豆漿，濾出豆渣備用。培根切小丁，小蔥切蔥花備用。

2. 把豆渣、培根、麵粉、蔥花放料缸裡攪拌均勻。如果豆渣太溼，可以適量加點麵粉。

3. 不粘鍋燒熱，把豆渣團團放鍋裡煎，煎至焦黃，翻面再煎。有時候豆渣餅攤厚了，可以放點水，像煎鍋貼一樣，把餅熗熟，水放多了等水燒乾就好。

小貼士

在拌麵粉的時候可以放鹽，5g的量，或按個人口味。