芝麻薯餅
番薯可以換成紫薯,芋頭,土豆等,也可以做成鹹味的,自由發揮哈!
用料
番薯 | 160克 |
糯米粉 | 80克 |
糖 | 40克 |
芝麻 | 適量 |
油 | 適量 |
豆沙 | 適量 |
芝麻薯餅的做法
主鍋里加500g水,番薯切小塊,放在網鍋內,設定15分鐘,溫度varoma,小勺反轉蒸煮。
將蒸熟的番薯稍微放涼後(還是熱的)放入主鍋,設定10秒速度10打碎。
加入80g糯米粉,40g糖,設定10秒/速度6混合,然後設定1分鐘揉麵模式。
取一小團混合好的粉捏圓,然後按扁,中間可以包上豆沙餡,表面沾水,粘上熟芝麻即可。
平底鍋抹油,用小火將做好的餅兩面煎至金黃即可。
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