鸚鵡鳥造型五彩菠蘿炒飯
很早以前就想做這盤菠蘿炒飯了,這個季節菠蘿又便宜又甜,真真好可以做五彩菠蘿炒飯。香甜的五彩菠蘿炒飯配上凹的鸚鵡鳥造型,一下子生動又有食慾呢!
用料
菠蘿 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
火腿腸 | 1根 |
豌豆 | 1把 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 少許 |
淡鹽水 | 1碗 |
油 | 適量 |
味精(可無) | 少許 |
鸚鵡鳥造型五彩菠蘿炒飯的做法
將菠蘿表面洗乾淨擦乾水分,在三分之一處下刀切開。
把葉子的部分修整一下
將有葉子部份的菠蘿削成鸚鵡的頭型,胡蘿蔔削成鸚鵡嘴巴的形狀,用牙籤將頭部和嘴巴連線起來。用牙籤在頭部戳兩個眼睛,將紅豆嵌在眼睛處。
剩下三分之二菠蘿用刀掏出菠蘿肉,切小丁泡入淡鹽水之中10分鐘。菠蘿碗中墊入一片洗乾淨的菜葉。
雞蛋打散成蛋液,胡蘿蔔、火腿腸切丁,豌豆在加鹽和油的開水中焯水兩分鐘,瀝水盛出;菠蘿丁瀝水撈出。
熱鍋熱油炒雞蛋,迅速攪碎後,倒入火腿腸、胡蘿蔔、豌豆炒1分鐘;倒入剩飯炒散混合。
加少許鹽、味精(可無)調味,再加入菠蘿丁炒勻關火,盛到菠蘿碗中。
小貼士
1⃣️削鳥頭造型的時候一定要想好再下刀。
2⃣️菠蘿含有菠蘿酶,需要泡淡鹽水後再食用。
3⃣️菠蘿碗掏空了會有大量水分,用廚房紙吸水後,墊上菜葉避免打溼飯粒影響口感。
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