簡單又溫暖~熱氣騰騰的煲仔飯
這個菜譜我是看一個美食博主(公眾號搜美食家月落烏啼)分享的美食做的,第一次做的時候手忙腳亂的,哈哈!也來不及拍照。
答應交作業的,所以今天做的時候認真的拍了照片,發到朋友圈,好多人問我怎麼做的,看到大家都喜歡,就出個菜譜吧,喜歡的拿走😀
用料
米 | 1.5杯 |
水 | 適量 |
油(刷鍋防沾用) | 少許 |
雞蛋 | 2個 |
臘腸 | 半根 |
青菜 | 適量 |
米事先浸泡,至少二十分鐘以上
砂鍋底部刷上薄薄的一層油,
一方面防沾,加了油的米飯也很香(平時用電飯煲煮飯也可以滴幾滴油,煮出的米飯既軟糯可口又粒粒分明)因為米事先浸泡過,所以水不要加太多,比平時煮飯的水要少一點,水量剛剛沒過米大概半指節的高度
然後蓋上蓋子,先用中火煮,煮至鍋邊起泡沫快要沸騰的時候立即換開小火煮飯時可以把其他食材準備好:青菜洗淨焯水,臘腸切片,還有雞蛋也打好
調好料汁~生抽3勺,蠔油1勺開小火後5分鐘,開啟蓋子,米飯已經成型,迅速加入雞蛋,臘腸,青菜,並沿鍋邊淋一勺油,蓋上蓋子,繼續小火3-4分鐘(淋油便於產生鍋巴,如果不喜歡也可以不淋油)
小火大約3分鐘後,倒入料汁,蓋上蓋子,小火1分鐘左右,聞到香味,即可關火。
第一次做可能會手忙腳亂,因為十來分鐘的時間飯就好了,搞不好還會糊掉,所以提前把食材準備好很有必要,多做幾次就好了哦
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