時蔬烤三文魚·雜糧飯

三文魚含有的不飽和脂肪酸有助於清除血液中過多的飽和脂肪酸，加快血液迴圈。
搭配富含維生素C 的西藍花，可幫助運動後僵硬的肌肉快速恢復。
三文魚配藜麥、黑米，滋味香醇，讓整體口感更有層次。

用料  

時蔬烤三文魚·雜糧飯的做法  

1. 時蔬烤三文魚
   所有食材洗淨；三文魚切片，放入黑胡椒碎、鹽、部分檸檬片、蒜片、料酒，醃漬 30 分鐘；西藍花掰成小朵，焯水；洋蔥切條；胡蘿蔔去皮，切條，蒸熟；聖女果切開。

2. 剩下的檸檬片擠汁，加入橄欖油、鹽和碾成泥的蒜片，攪拌均勻即為料汁。

3. 醃漬好的三文魚（連同蒜片、檸檬片）放入 180℃預熱的烤箱中層，上下火烤 15 分鐘，翻面，放入洋蔥條，繼續烤 10 分鐘至兩面金黃。

4. 餐盤中盛放煮好的米飯，放入三文魚及洋蔥條，擺入西藍花、胡蘿蔔條、聖女果，淋上料汁即可。

5. 雜糧飯
   1.大米、藜麥、黑米洗淨。
   2.放入電飯鍋中，加適量水，摁下“蒸飯”鍵，燜熟即可。