番茄味噌雞肉飯

用料  

番茄味噌雞肉飯的做法  

1. 將雞腿肉洗淨，控幹水分。切成小塊，撒胡椒鹽醃一會（30分鐘左右）。大蒜切碎，洋蔥切碎備用

2. 放一點橄欖油，將雞肉塊煎一下，有皮的那面先煎，焦黃後翻面再煎，熟後拿出備用

3. 再放一點油，放蒜末炒香後，放洋蔥碎炒到洋蔥成透明色，加入番茄沙司、味增（用水融一下）、米酒略炒

4. 加入剩飯，攪拌均勻後加入雞肉塊略炒，加入黃油，胡椒鹽即可

小貼士

可煎個雞蛋，撒點海草或香草沫更增味