拌餛飩餡
餛飩2.17W
在傳統餛飩餡中增添了一點小祕方
用料
豬肉 | 200克 |
雞蛋 | 1只 |
蔥 | 3根 |
蘑菇 | 3朵 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
五香粉 | 半勺 |
鹽 | 適量 |
花椒油 | 1勺 |
橄欖油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
拌餛飩餡的做法
蔥白和蘑菇分別切成蔥碎。蘑菇最好用香菇。
將肉餡放在一個容器內,把蔥碎,蘑菇碎,雞蛋,料酒,五香粉,生抽,老抽,鹽,橄欖油加入容器內。橄欖油可以用其他油代替。
炸青花椒油。將一勺青花椒油加入肉餡。
同一方向攪拌肉餡,肉餡變粘(上勁兒)就成功啦。同樣方法可以拌餃子餡。祕方就是炸青花椒油~
小貼士
鹽和醬油可以按照喜好調整。
攪肉餡一定要同方向,順時針或逆時針。
-
超詳細製作攻略|鮮肉大餛飩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
寶寶每次都能吃十多個~特別好吃~用料餛飩皮50張肉餡適量洋蔥1/5個蔥3段姜3片蠔油1勺生抽1勺花椒麵1小撮花生油2勺花椒20粒味極鮮1勺香油3滴香菜若干根蝦皮若干海苔碎若干片鹽適量超詳細製作攻略|鮮肉大餛飩的做法先製作肉餡,買來肉餡,我會把肉餡分裝在宜家最小號的...
-
超鮮鮮肉餛飩的做法和圖解,超鮮鮮肉餛飩怎麼做更好吃
新手友好,15分鐘搞定。五塊錢成本。用料餛飩皮許多張蔥1生抽適量紫菜適量蠔油適量胡椒粉適量香油適量豬肉餡鹽適量蝦皮1把雞蛋1個超鮮鮮肉餛飩的做法肉餡打入一個雞蛋,加味精,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,香油適量碗裡放胡椒,八角,蔥姜。倒入熱水。做成蔥姜水把蔥姜水倒入剛...
-
沙縣扁食食譜做法大全,超簡單的沙縣扁食做法步驟
用料鹽適量冰水適量雞精適量小蘇打適量胡椒粉適量裡脊肉250克十三香適量蔥花1只蔥頭油適量沙縣扁食的做法準備250克的裡脊肉切塊,放入絞肉機,加入雞精鹽,胡椒粉,十三香,冰水攪拌三分鐘,再加入一點蒜頭和小蘇打,再攪拌三分鐘買扁食皮,簡單包一下在碗里加點鹽,蔥頭油,蔥花...
-
墨魚雲吞食譜做法大全,超簡單的墨魚雲吞做法步驟
用料墨魚雲吞適量生抽適量姜適量鹽適量雞蛋適量味好美白胡椒粉適量味好美鮮辣味粉適量花生油適量墨魚雲吞的做法薑片➕水煮開,倒入墨魚雲吞墨魚雲吞將要熟的時候,倒入雞蛋倒入調味就可以開吃啦~...