什錦菠蘿焗飯
用料
菠蘿 | 半個 |
米飯 | |
玉米 | |
黃瓜 | |
蝦仁 | |
香腸 | |
咖哩粉 | |
鹽、雞精 | |
黑胡椒粉 | |
生抽 | |
馬蘇裡拉 |
什錦菠蘿焗飯的做法
菠蘿一切為二,去一半,挖出過肉。留菠蘿殼備用。
菠蘿肉切小丁,配菜全切小丁,米飯乘好備用。
鍋熱油,倒入蔬菜略炒,隨即倒入蝦仁和香腸,加點鹽。
倒入米飯翻炒均勻,倒入菠蘿丁。依次加入咖哩粉、雞精、黑胡椒粉、生抽調味。
炒好的米飯乘出,填入菠蘿殼中,撒上馬蘇裡拉。
烤箱180度,10分鐘。
小貼士
1、沒有咖哩粉、黑胡椒粉可以不加,個人口味影響不大。
2、講究外觀的,可以在焗飯之前,用錫紙將菠蘿外殼及葉子包裹住,這樣烤出來顏色會很漂亮。
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