花樣饅頭(南瓜面饅頭)
美食美食,只有美了才好食。花樣饅頭,對於不愛吃飯的寶寶來說也是一種不錯的吸引方式,用南瓜自己做的,孩子吃了也放心。況且南瓜益處也很多!
用料
麵粉 | 500g |
南瓜 | 300g |
白糖 | 30g |
酵母粉 | 20g |
火腿腸 | 1根 |
葡萄乾 | 一小把 |
花樣饅頭(南瓜面饅頭)的做法
南瓜去皮切塊,放進鍋裡蒸
蒸好的南瓜,以便搗成泥。
酵母➕糖,放溫水化開,南瓜搗成泥,麵粉放大的器皿裡以便攪拌。
蒸好的南瓜裡其實有水分,我沒有去掉,做的時候又加了水,導致後面我又加了面,所以大家先不要再加水,南瓜裡的水其實差不多夠的。
和麵,一直和,面越勁道越好。
面和好以後放在大的器皿裡發酵,發至兩倍大。冬天做的話可以把器皿放在熱水盆裡,下面不要加熱,我之前做披薩的時候沒經驗,以為加熱會發酵快,結果面熟了……
發酵至兩倍大時取出
將發酵好的面取出,放案板上揉打,將裡面氣泡打出
和麵
按照圖片上來,做個玫瑰花造型的南瓜饅頭。
將花瓣捏好,邊緣最好薄一些,不然蒸出來不好看。
捏好的饅頭上鍋,蒸18分鐘,再在鍋裡燜5分鐘。
玫瑰花饅頭出鍋啦!這次做的有點小丑哈~ 功夫不細,提醒大家,糖可以多放,我放的30g根本沒甜味。
第二鍋上啦,毛毛蟲身子裡是用的火腿腸(一根火腿腸切成八小條,分半,分半,再切斷,成8條),外面一圈毛毛蟲身子,是將一小塊麵糰用雙手搓成長條捆上去的。然後再搓一條條的作為小腳。
成品就是這樣的。
再來一鍋螃蟹
成品就是這樣的。
滿滿一筐子,夠吃兩天的了。自己做著吃比較放心。家裡有寶寶的更好,很吸引寶寶的注意哦~
小貼士
想做什麼花樣的就照著捏唄,南瓜一般不會很甜,大家在做的時候一定要多放一些糖。面一定要多揉打才勁道,麵筋道造型的時候也好捏。
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