超級簡單好上手的香腸燜飯
用料
珍珠香腸 | 2根 |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
螺絲椒 | 1只 |
大米 | 1杯 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
胡椒粉 | 少量 |
準備土豆、螺絲椒各1個,胡蘿蔔半根,香腸選用的是珍珠腸2小根。
土豆、胡蘿蔔、香腸切丁備用,土豆遇空氣易變黑,所以可以泡在水裡,螺絲椒切片備用。
鍋中燒油,放入胡蘿蔔、土豆大火翻炒至土豆微微透明。
加入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺翻炒均勻。(土豆胡蘿蔔不用完全炒熟,因為後期還要放入電飯煲)
電飯煲中放入1杯大米,淘洗乾淨,加入正常量的水,加香腸。
將炒好的土豆胡蘿蔔加入電飯煲中,根據個人口味,可適當加入少許胡椒粉,蓋上鍋蓋按下煮飯鍵。
待飯煮好後,加入螺絲椒,攪拌均勻,再燜5分鐘左右。可根據個人口味再適當加入生抽進行調味。
小貼士
1.食材選用的螺絲椒有些辣味,不能吃辣的可以換成長劍椒或其他青椒;
2.土豆胡蘿蔔用油煸炒一下會更香,若覺得麻煩也可直接將生胡蘿蔔土豆丁放進電飯煲,並直接在鍋中加入生抽、老抽、蠔油等調味料,再加入一點點食用油;
3.生抽最開始不宜多放,可在飯煮好後根據口味再少量新增;
4.煮飯的水量就是正常煮飯的水量,土豆胡蘿蔔在燜煮過程中不會析出水分,所以不用刻意少放水。
如果在煮飯過程中發現了什麼更好的主意,可以留言告訴我呦~
願每一個愛美食愛生活的你們都能變成更好的人兒~
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