韓式香辣海鮮炒烏冬

來自油管Seonkyoung Longest

用料  

韓式香辣海鮮炒烏冬的做法  

1. 一碗什錦海鮮 蝦/扇貝/魷魚/去沙的青口 都可以

2. 加入一勺味淋 一勺醬油 拌勻

3. 做調料：
   5勺醬油，
   5勺韓式辣椒粉，
   1勺韓式辣椒醬，
   2勺味淋，
   2勺蠔油，
   1勺青梅醬/蘋果醬/杏醬，
   1/2小勺煙紅椒粉(smoked paprika)，
   1/4小勺鰹魚粉，
   黑胡椒適量
   
   調料分量最好不要減。攪拌均勻，效果如圖
   
   最後還要加一勺麻油，不要忘記

4. 蔬菜切片 這裡用到1/2胡蘿蔔 1/2西葫蘆 1/2洋蔥
   胡蘿蔔和西葫蘆切小片，洋蔥切絲

5. 10瓣大蒜切成末，一小塊生薑切絲

6. 青紅椒去籽 切絲

7. 蔥切半 切成6釐米左右的段

8. 冷凍的烏冬兩包 二人份

9. 按照說明煮麵，然後用冷水沖洗 瀝乾

10. 油燒熱 放入圖中三樣炒軟

11. 倒入瀝乾醬料的海鮮和西葫蘆 翻炒
    從這一步開始後面炒制的時間要控制好，否則海鮮會太老

12. 加入醬料

13. 加面 炒勻

14. 放蔥段 辣椒點綴

15. 淋入一勺麻油 加少許胡椒粉調味

16. 撒入蔥花和芝麻 出鍋