剪魚面

每天做飯，偶爾有點剩，偶爾又少點，當翻遍家裡沒有什麼可煮的時候，那就和點面，做碗麵疙瘩吃吧！想一個最快的方法，不用手搓，不用刀切，又快又漂亮還容易熟，那就是用剪刀剪了，當一把剪刀剪下一小塊一小塊面掉到開水裡的那一刻，你會發現它就會像一條一條的小白魚浮在水面上，用勺子不停的攪動，“小魚兒”也隨著勺子在水裡遊動，那種感覺真是太神奇了，，😄

用料  

剪魚面的做法  

1. 準備麵粉150克，加入70~75克水，加加入1~1.5克鹽，揉成團至不粘手為度後，用保鮮膜蓋好醒10來分鐘，再揉至盆光手光面光；

2. 在醒面的時候，把白菜洗淨切碎或片；

3. 適量的肉切末，用少許鹽加少許玉米澱粉抓勻，蒜切末，蔥切末（忘拍了，下次補上😂）

4. 如上圖所示：
   1.把醒好的面備好；
   2.鍋裡燒水至開後，把火關小些，左手拿麵糰，右手拿一把剪刀，一小塊一小塊挨著麵糰往鍋裡剪面，邊剪邊用勺子攪拌；（因為兩隻手在動，所以沒有拍照上圖）
   3.當面團全部剪完以後，把火開大些，讓鍋裡的小魚面快速煮熟，至全部浮在水面上後；
   4·撈出來裝碗；

5. 1.把鍋洗淨，倒入約一碗涼水，燒開水後，打入一個雞蛋煮熟後；
   2.把白菜放入湯裡一起煮，再加入大蒜末；
   3.把肉末倒入湯勺內，用筷子一點一點地撥撒入湯內後；
   4.加入適量的豬油，鹽，雞精，生抽，香油出鍋倒入事先撈出的小魚麵碗內；

6. 一碗美味又健康的剪魚面就做好了。

7. 傳張剪魚面的動圖😄

8. 對於不喜歡吃蔬菜的小朋友，也可以用各種蔬菜打汁做魚面，如上圖所示👆用胡蘿蔔加點水打汁+麵粉做的胡蘿蔔剪魚面；

9. 雞蛋剪魚面

小貼士

1.麵糰要揉得比較幹些，不要太稀了，否則就剪不成型或粘剪刀；
2.在煮的過程中，水要放多一點，要用勺子勤攪拌，否則怕糊；
3.剪面的剪刀越長，剪的魚面也就越長；
4.這個小魚面可以用湯煮，也可以滷著吃，還可以加菜炒著吃，喜歡吃辣的也可以加辣醬或豆瓣醬，反正怎麼喜歡就怎麼吃吧！😊