做给11月龄宝宝的紫菜虾丸汤(无盐无调料辅食)
焖了口感偏软的米饭,想着过会儿宝宝吃饭可以一起吃米饭,给娃配点什么吃呢?奶奶说干饭配点稀的,不行稀流儿的冲点米粉😂不等我说奶奶也觉得不太搭配了。想了想前两天给宝宝吃米饭配的海米紫菜汤娃很喜欢,于是打算稍微换换花样继续做汤,就这么有了今天这个紫菜虾丸汤。
用料
大虾 | 4只 |
蛋清 | 半个 |
小白菜 | 适量颗 |
淀粉 | 2勺 |
做给11月龄宝宝的紫菜虾丸汤(无盐无调料辅食)的做法
因为是临时起意,所以用的是冻虾不是鲜虾,大家可以根据自己家的情况灵活选择。我这个是厄瓜多尔白虾,因为家里人都爱吃,所以冰箱里常年会备上点这个虾。我这次是一共用了4只大虾,到最后宝宝这顿饭也就用了四分之一多点,剩下的我放到冰箱里冻成小丸子方便之后再用了,主要是给娃做辅食一顿吃的并不多,只做一顿的量我觉得有点不太好做,就多做了一点。
好了,说正事,第一步:把虾洗净去皮去头去肠线,只留虾仁。
⚠️提示:这里提醒一下和我一样选用厄瓜多尔白虾的小伙伴,厄瓜多尔白虾市面上有两种冻法的,一种是一盒冻在一起是水冻的,这种想一次只拿几只虾出来有点费劲,但是拿出来了解冻洗净也就可以用了;另一种是单冻的,一般称为盐冻或气冻,这种虾一般一根是一根,很方便分开,但是这种会有点咸,如果是给一岁以内宝宝做辅食大家多泡一会儿,再冲几遍水比较好,有小伙伴直接煮了吃以后说还挺咸的呢将虾仁剁碎,可以用刀身刮压虾肉,剁和压交替几次也可以,我家娃直接煮的虾分成小块他自己也可以吃了,所以我也没切的特别细,想要特别细的用料理机打成虾泥也可以
加入蛋清。
这个图片里是两只虾肉和半个蛋清,半个蛋清基本就是敲开鸡蛋一下子滑出来的那些蛋清,可以看到我那么大的两只虾在半个蛋清面前也显得那么微不足道😂所以后来才又加了两只虾进去,用的材料里一共是4只虾半个蛋清加入适量淀粉,顺一个方向搅拌均匀。
我最后实际用料是这个图片里虾翻倍、淀粉翻倍,只因手滑蛋清多了😅我在虾丸了放了一点公婆自己种的小白菜,几个小白菜叶焯水后切碎
加入小白菜碎,继续顺一个方向搅拌均匀并上劲。大概就是搅到图片上那个样子吧。没上劲的时候材料会比较散,上劲以后可以看到搅拌的纹理不会那么容易消失了,这个时候比较容易成型、做成丸子。
紫菜泡发洗净,用刀剁一剁,剁成碎的,免得有的紫菜叶长,宝宝万一吃的嗓子眼里一半外一半的容易呕。
小锅烧水,水开后就可以下丸子了,我没用手团,就是用了一个小勺子和筷子配合着直接往锅里下的,大概每次下这么大一团吧,下到开水里一烫就成丸了,只是不圆溜、没那么好看
一个个的下丸子,新下的找个空档不要和其他的粘在一起就好
丸子都下好以后再加入紫菜碎,烧个开也就好了,要是丸子做的有点大了就稍微多开一会儿也就好了。
给娃盛汤吃饭✌我家都是一次少盛点,分几次盛,要不臭宝宝有时抢碗容易弄撒😅
最后这顿做的汤虾丸都吃光了,就剩一些汤😁剩那点汤汤水水我给喝了,虽然没有调料没有盐但是味道还真挺鲜的刚才做虾丸的材料有点多,实际做汤也就用了四分之一多一些,剩余的我就用迷你汤圆的盒子给冷冻上了,下次就可以直接拿出来用了。
小贴士
这个虾丸里我用到了蛋清,对于还没有开始吃蛋清的宝宝就不适合了,我家宝宝是辅食已经加过蛋清,不过敏没有不适,已经吃了一段时间还很爱吃。至于不放蛋清或者用其他什么代替可不可以我并没有试过,欢迎大家尝试了分享一下心得。
另外大家根据自家宝宝的情况来决定材料打碎的程度哈,一岁以上的宝贝就可以适当加一点调味料了,比如盐、葱姜、少量花椒粉或者十三香之类的。
大家做的时候可以自己再感受一下材料之间的比例,我这个蛋清还是稍稍有点多了,如果想能更好的团成圆圆的丸子可以再干一点的,再少一点蛋清、多一点点淀粉。
-
小朋友最爱的南瓜浓汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜600克黄油30克盐5克洋葱半个土豆1个腰果100克/一量杯盖水700克小朋友最爱的南瓜浓汤的做法不好意思,这次家里没洋葱了,就切了几瓣蒜代替。除盐之外,所有材料放入主锅20/v/速度1最后,放5克盐,1.5分钟/v10打磨,好了!...
-
儿童生日面食谱做法大全,超简单的儿童生日面做法步骤
今天是我闺女的生日,给她做一碗面,祝愿鑫悦小朋友生日快乐,身体棒棒的不生病,快乐的成长,同时也祝天下所有的小朋友身体健康,没病没灾,快快乐乐一辈子!用料儿童面条50克胡萝卜半根鹌鹑蛋企鹅3个油菜2颗玉米油10毫升沙拉酱5克盐少许(孩子吃放的少)葱花1克香菜1根儿童生...
-
调理脾胃虚弱~舌苔厚白的烹饪做法,大厨教你详细做法
小孩吃饭没胃口,不吃饭,舌苔厚白,口臭,少吃甜食,零食,辣。白糖小孩少食用,用冰糖和红糖,葡萄糖用料淮山10克调理脾胃虚弱~舌苔厚白的做法中焦是脾胃→尽量①用贴药丸在肚脐和②做金鸡独立,③八锦段④吃健脾胃调理⑤补气血(小红书,QQ相册,下厨房都存有,罗大伦,八珍糕,焦三仙各6...
-
12M宝宝辅食——蚕豆蒸蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的蒸蛋配上春天最嫩的新蚕豆,意外的好吃。蚕豆粉粉的口感,配蛋液爽滑的口感,小葱和麻油增香,我家宝宝现在自己吃饭666,一碗蚕豆蒸蛋一口一口瞬间消灭*^_^*用料蚕豆4-6只鸡蛋1个温水60克盐少量小葱1小根麻油少许12M宝宝辅食——蚕豆蒸蛋的做法鸡蛋打散,加温水(一般...
相关文章
- 宝宝辅食无调料鸡肉高汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 九月龄宝宝辅食~小白菜虾丸的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “紫薯小饼干”8-12月龄宝宝辅食9、10、11的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烤箱版无盐无糖宝宝海苔跟海苔粉(又是一款宝宝天然调味料)--12月龄以上宝宝辅食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 大月龄宝宝辅食之紫菜虾滑蛋花汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宝宝辅食“宝宝小金鱼馄饨”月龄:11个月+的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宝宝辅食—牛肉松(无盐无调料)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宝宝辅食无添加调料——芝麻紫菜虾皮粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 人月共团员(11月龄宝宝辅食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宝宝辅食:排骨西红柿紫菜蝴蝶面(11月龄)的烹饪做法,大厨教你详细做法