空气炸锅日式猪扒
高温油炸食物口感固然好,但居家操作实在麻烦,浪费油,也不好掌握火候,还是科技改变生活,空气炸锅出场,没有油烟,无需明火,没有被高温油溅的风险,而且只要入锅了就hands free啦!
用料
面包糠 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
猪里脊 | 100克 |
生粉 | 5克 |
空气炸锅日式猪扒的做法
首先要有一颗空气炸锅。
猪里脊切一厘米厚,
生抽、盐、蚝油、生粉腌制至少2小时;
放入搅拌好的鸡蛋液前,再裹一层生粉,再泡一下鸡蛋液,让鸡蛋液和生粉完全融合,裹上面包糠,裹面包糠的时候紧紧的按压,让面包糠与肉紧密结合。入锅,200度15min。
提示:每个空气炸锅都不太一样,看其他网友的方子说200度10min后翻面再继续8min,但我实践过后觉得有点干,后来我就缩减了一下,一共15min,一面10min,另一面5min。最后的成品,表皮酥脆,配上黄芥酱、蕃茄酱,爽爆了。
还可以配饭,我还搭配了一个咖喱,这就是一道完整的日式咖喱猪扒饭了!香!
小贴士
猪扒腌制长一点更入味
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