牛肉肉松小孩辅食
用料
牛肉 | 200克 |
姜 | 4片 |
牛肉肉松小孩辅食的做法
准备牛里脊肉泡在冷水里半个小时去除血水,洗净切小块后放进装有冷水和姜片的锅里,大火烧开后,用勺子撇走浮沫后转小火煮一个小时。
沥干水分后放入绞肉机里搅拌二十多秒就碎了。也用手撕过,速度慢,还没有搅拌机做的细,建议用绞肉机,贼快,谁用谁知道。搅碎成细丝后入炒锅翻炒。炒干水分,用筷子或铲子翻拌,大概几分钟后就变色了。
炒好后放入绞肉机里再搅拌十几秒,又入锅炒几分钟。
炒完后,肉碎口感有点硬,不知道其他人的是不是这种硬的口感呀,再放入绞肉机里搅碎,大概搅拌了一分钟后成这种绒末状。放进保鲜盒密封,可保存两周。
细碎程度看个人喜好,我家宝宝才一岁,牙齿才四颗,不好咀嚼消化,我就多搅拌了一下。大一点比如两三岁的孩子可以不用打得很细碎。
小贴士
牛肉要竖着纹路切,煮好后记得去除筋膜,牛里脊肉很容易煮烂。
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