里里外外的奶酪🧀🧀🧀奶酪馅面包

闺女基本每天都有轮滑课，消耗比较大，做些奶酪面包让她快速补充体力，还能补钙，一举两得💪

用料  

里里外外的奶酪🧀🧀🧀奶酪馅面包的做法  

1. 中种材料混合，发酵至表面布满气孔（我的发酵了一夜，室温20℃）

2. 主面团除黄油外，放入搅拌机，混合搅拌至出厚膜（1档2分钟，2档10分钟）

3. 加入黄油，搅拌至出大片手套膜。（2档5分钟，3档30秒，1档1分半钟）

4. 双手抹油，将面团整形后放入盆里，盖上盖子，进行第一次发酵

5. 室温下发酵至手指戳洞洞口不回缩，不塌陷

6. 分割成8份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

7. 取一个面团，收口朝上，大致整成方形

8. 放入奶酪馅

9. 包好，收口捏紧

10. 整形成长度跟吐司模具长度相当

11. 放入模具

12. 一个模具里放入两个包好的面包胚，然后盖上盖子，放温暖处做二次发酵
    或者放冰箱冷藏低温发酵，我因为有事儿，就放冷阳台地上了，俺们东北比较冷🤧，所以我发酵了16个小时🤣🤣

13. 发酵至两倍大

14. 风炉155℃ 20分钟，转190℃ 4分钟
    
    平炉180℃ 30-35分钟左右，实际情况根据自家烤箱定

15. 非常软

16. 奶酪软化后拉丝😍

17. 再看看里面。
    咸甜口的，真的好吃啊😋😋

18. 奶酪馅：奶酪碎里加入奶粉拌匀，然后加入炼奶，用手抓匀即可
    注：一定先加入奶粉拌匀后再加入炼奶，不然奶粉容易成团，不均匀

19. 这是我用的奶酪，你可以根据自己的喜好放

小贴士

1 奶酪面包最好热吃，凉了奶酪变硬了口感不好，香味也不浓。