😋炸酱面自用
面条最爱炸酱面🔥
结合多种食谱和自己的口味
调出好吃的味道,简单快速。
留存,下次用。
用料
(面条) | |
面粉 | 一碗半 |
水 | 适量 |
盐 | 3克 |
(酱料) | |
猪肉 | 适量(肥瘦相间) |
香菇(可不加) | 3朵 |
蒜 | 两瓣 |
葱 | 小段 |
姜 | 1片 |
料酒 | 两勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 两勺 |
糖 | 两勺 |
黄豆酱 | 两勺 |
辣酱 | 1勺 |
淀粉 | 小勺 |
😋炸酱面自用的做法
各种食材搅拌均匀,醒面每次20分种。
重复两到三次,揉成光滑的面团。
擀面杖,擀成圆形,加面粉或者玉米淀粉防粘,折叠切成细条。
开水下锅,煮熟过凉水备用。
五花肉切成小丁备用。假装有图片😅
1⃣冷锅热油,蒜末,姜爆香。
2⃣入猪肉,加料酒,醋,老抽,糖,煸炒断生。
3⃣加香菇,先后加入黄豆酱,辣椒酱翻炒均匀,加淀粉。
4⃣加一碗清水,焖煮收汁。
酱汁就搞定啦。搅拌均匀,加醋,开吃!
太好吃了,绝绝子!
小贴士
✅面团建议硬一些。
-
香菇鸡汁肉丁炸酱面-太太乐鲜鸡汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
我家特别喜欢吃炸酱面!自己做的手擀面加上自己做的炸酱,再配上喜欢的菜码,一口下去超级香,超级满足!一般做炸酱经常用的就是黄酱、豆瓣酱,或是甜面酱等……今天和大家分享使用生抽和太太乐鲜鸡汁做的炸酱,鲜香而不十分咸口,可以过瘾的放炸酱噢!(话说千万别吃太咸,对身体不...
-
有面粉就能做,嚼劲实足的手擀面的烹饪做法,大厨教你详细做法
面粉真的是个很神奇的原材料,做什么都可以😊今儿个就来一份手擀面,全家一起出动,分工合理,也没觉得是一件多么辛苦的事情,反而觉得很幸福,一家人其乐融融用料面粉500克水适量鸡蛋1个盐1克有面粉就能做,嚼劲实足的手擀面的做法面粉(中筋高筋都可),白白的细腻的粉末,今天...
-
自制面条—鸡蛋面条(基础配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
自制面条🍝全蛋面—虽然做得好但也要懂得煮才会爽口弹牙🤭⚠️注意:天气不同,液体也会有所不同;面粉不同,液体也会有所不同!请注意,看状态增加或者减少液体我先大概记录一下,详细过程等下次做再拍再更新❤️用料中筋面粉250克鸡蛋1个(约50克)水(蔬菜液)50-65克盐1克自制面条—...
-
自制面条 (压面机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个地地道道的潮汕人,家人对面食特别喜欢,几乎每天必吃,为了天天都能吃放心面条,为了做出好吃的馒头,(我没有力气揉面)为了家人的健康,为了能吃上放心的面条还有好的口感,所以买了台压面机,经过多少次的失败,总结出来的一点小体会,本来记在小本子里,还不如留在这里,方便查看...