重没吃过这么浓郁的泡菜汤!
对于这道菜,我会觉得好不好看不重要 好吃就可以了!
泡菜汤就是要酸酸辣辣带点甜,尽量买口味好一些的泡菜,泡菜的味道几乎就决定了这道菜是不是成功!配菜根据自己的喜好随便放就好,最还有一个菇类,提鲜效果非常好
用料
五花肉 | 150克 |
辣白菜 | 200克 |
蒜粒 | 4、5瓣 |
姜末 | 1小块 |
洋葱 | 1/4个 |
白糖 | 2克 |
辣椒面 | 1勺 |
冬瓜 | 适量 |
海鲜菇 | 适量 |
盐 | 1克 |
酱油 | 1勺 |
韩国辣酱 | 1勺 |
重没吃过这么浓郁的泡菜汤!的做法
配料都准备好,五花肉去皮切丁;东瓜切小块;海鲜菇对半切开;羊葱切小条;葱姜末切好
热火倒入一点点牛油果油(什么油都可以,猪油菜油橄榄油)
倒入五花肉,翻炒至熟
然后加入适量葱姜末和一点点洋葱,这是为了祛肉腥味
炒香后 也炒出了五花肉不少油,加入辣白菜继续炒
炒到有些出水了,加一点点辣椒粉和糖 辣椒粉根据口味加 怕辣的就别放多了哦
倒入白开水,有米汤或者淘米水的话可以用。大概和所有食材混一起等量。(小锅的话,加到7分满左右
再加入全部的食材
中火煮,期间加酱油、盐,韩国辣酱调味。煮到所有的菜都熟了就可以了,我一般喜欢多煮一下下,很入味
搞定
小贴士
水一定不要太多 如果一大锅水 那怎么也浓郁不起来
韩式辣酱是点睛之笔,尽量都放一勺,家里实在没有就算了,也好吃的(我放之前尝了一口)
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