超浓郁泡菜汤(生酮/低碳版)
最近在生酮,每天大鱼大肉高脂高油,我这个肉食主义者,也有点腻味啦~
今天做一道解腻的泡菜汤,按照我的做法,烧一大锅浓郁的泡菜汤,超丰富食材,总碳水却只有13~15克,根本不用担心破功~
我个人觉得超级好喝,是我做过的最好喝的泡菜汤,完全不输韩料店里的~
用料
五花肉 | 150克 |
无糖泡菜(带汁) | 100-150克(按自己口味,我喜欢多放) |
金针菇 | 半把(约75克) |
西葫芦 | 半个 |
海带结 | 6,7只 |
黄豆芽 | 100克 |
小葱葱白 | 适量 |
赤藓糖醇 | 适量 |
盐 | 适量 |
超浓郁泡菜汤(生酮/低碳版)的做法
准备食材:
泡菜选无糖的,淘宝上有卖,其他食材都是低碳水的,生酮可放心吃
五花肉选肥点的,不仅生酮适合,而且脂肪高,汤更香😄
用小葱葱白而不是大葱,因为小葱碳水低☺锅内放一勺油(推荐猪油,橄榄油也可以),爆葱白,然后放入五花肉,煎到出油,两面金黄
放入泡菜,翻炒,炒出泡菜香味
加入一小碗泡菜汁水
加适量水,大火烧开
放入西葫芦,烧开后再放入海带结
烧开后盖上锅盖,中小火焖煮至西葫芦呈半透明状放入黄豆芽,黄豆芽会出一部分水,所以之前水不需要太多
煮开,再焖一会儿,把豆芽味道煮进去
(黄豆芽是非常适合煮汤的,吊鲜,会使汤有种高汤的层次感)最后放入金针菇,烫熟即可,金针菇口感要爽脆,不能煮太久
尝尝味道,按口味放入适量盐
加入赤藓糖醇(代替白糖),我放了一小撮,糖的作用是提鲜出锅!吃!超级浓郁,鲜美~
小贴士
1.这一锅,一顿是吃不完的,可分两顿吃~
就算食量大,吃掉一锅,也只有15g,优秀hhhhh
2.如果你没有那么多食材,黄豆芽是一定要的!汤的灵魂~
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