浓郁羊糁汤
菜谱1.92W
秋日的早晨来一碗暖心羊糁汤,配上白煮羊肉,再来点香喷喷的鸡蛋饼,开启一天的好心情!
用料
羊肉 | 一斤 |
鸡蛋 | 2个 |
香菜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
十三香 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
香醋 | 少许 |
淀粉 | 适量 |
大料 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香油 | 适量 |
姜 | 适量 |
浓郁羊糁汤的做法
1.羊肉切大块洗净,入清水煮一下,撇净血沫
2.锅内另盛清水把卯好的羊肉放入,加适量大料.料酒.姜片,中火煮一小时以上,汤呈奶白色
3.捞出煮好的羊肉切片
4.汤内的大料和姜片捞出,再把部分切好的羊肉放入汤中
5.十三香.胡椒粉.盐温水调开加入羊汤内
6.淀粉加水,倒入汤内勾芡
7.加入香醋.葱花.香菜,汤开锅煮沸
8.鸡蛋大海碗内打散,加香油
9.把沸腾的羊汤冲入鸡蛋香油液中
完成!剩下的羊肉,可以调一些蘸料搭配吃,味道也是非常鲜美!
再烙上几张香葱鸡蛋饼,完美!
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