减脂瘦身的低碳水蔬菜“面”
⚠️吃的少不仅饿,还会觉得不抗冻(尤其冬天会怕冷)多吃瘦肉(多蛋白质),多吃蔬菜(多膳食纤维,抗饱),少油(少脂肪),少精制大米白面等主食,粗细搭配(少碳水化合物),但是要尽量吃天然少加工少调料的食材。规律生活,适当运动。这是我这么多年实践加总结的健康减肥法,纯靠饿实在太难坚持了,而且副作用多多。
用纯蔬菜做的“面条”,其实就是各种蔬菜用工具刮成面条的形状。
各种瓜类根块茎类蔬菜最适合这么做,因为形状做出来最像面条,还有一些菌菇类也可。比如西葫芦、蒲瓜、胡萝卜、葫芦瓜、黄瓜、萝卜、金针菇、杏鲍菇等。
可生吃的比如黄瓜可以直接吃,不能生吃的可以炒熟后吃。
减脂的时候吃,既饱腹,又完全没有任何“热量”压力。
⚠️【减少了碳水化合物和油脂,但是蛋白质要同时保证足够的摄入。蔬菜面可以搭配2个鸡蛋或者水煮鸡胸肉/牛肉/鱼肉等蛋白质。
纯素饮食,从健康角度是不提倡的,即便减肥,纯素用来从减脂减肥来看,短期虽有效,但长期来看,除了易反弹,还必然会对身体健康造严重成损害(能量代谢减慢,身体必需营养元素缺失带来一系列内分泌失调紊乱问题等等)】
用料
【替代碳水的食材】:如西葫芦/蒲瓜/葫芦/嫩南瓜/胡萝卜🥕/萝卜/金针菇/杏鲍菇等 | 半根(100-200克左右) |
【蛋白质】鸡蛋/鸡胸肉/牛肉/鱼肉等 | 2个(80-100克左右) |
【脂肪】:油 | 少许(5-10克左右) |
【必需成分】盐 | 少许(0.5-1克左右) |
其它调味品:喜欢的可自行添加 | 少许 |
💗【工具】:刮蔬菜面的工具 | 1只 |
减脂瘦身的低碳水蔬菜“面”的做法
【食材和配料】以番茄鸡蛋面为例,这个好吃做法又简单。
蒲瓜半个
鸡蛋2个、番茄🍅1个
油、盐少许
💗【工具】:刮蔬菜面的工具1个(我🍑宝淘的),没有就用刀🔪直接切丝吧。注意⚠️蒲瓜/西葫芦/葫芦这种瓜,吃之前,要先用指甲抠一块,舌尖舔一下,尝一下苦不苦,【如果是苦的就是有毒,是千万不能食用的!切记!】小时候自家有种过葫芦,我妈都是这样先试一下,苦的就扔掉。前段时间还看到有新闻说有家庭吃到苦的葫芦食物中毒的。至于它为什么会变异🧬发苦有毒,这种概率存在,尤其自家种的,同一棵藤蔓,长出来的有苦的有不苦的。我现在买的市场里里卖的葫芦瓜,倒是没有碰到过这样的。
【食材处理】:
蒲瓜刮皮,用工具刮成螺旋型面条状。
西红柿🍅开水烫去皮,切丁或块。
鸡蛋打散搅匀(追求成品口感更嫩,可以再加温水10克搅匀)【刮螺旋面】没有工具的,直接用刀🔪切就好了。我买的这个小的工具,适合刮小号的西葫芦/蒲瓜。大的如圆形的嫩南瓜/葫芦就形状不适合了。
锅热,少许油,放蒲瓜“面”,盐少许,先炒熟“面”。
(💗同时放盐,可以让食材先出水部分,因为放的油少,所以如果蔬菜水少了容易少许糊锅。也可以加水少许一起炒。这样油水一起炒不容易糊。)“面”炒到软出水,炒至熟。
先盛到盘子里
再来炒番茄鸡蛋,油少许,炒鸡蛋。
放番茄一起炒,盐少许,炒到番茄出水变软。
番茄鸡蛋浇头,盖在“面”上。不爱吃面的我都喜欢上吃“面”了😍
还可以先炒好番茄鸡蛋,再和浦瓜丝一起炒熟。
小贴士
都在步骤里了。⚠️蒲瓜/西葫芦要选口感嫩的,记得一定要炒熟,而且吃之前要先用指甲抠一块尝一下,苦的是有毒且不可以吃的。
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