减脂版无油0卡糖十谷米薄脆
特爱吃杂粮的我,最近发现来一份的杂粮脆饼很好吃,来做个减脂版的杂粮脆饼
以下材料可以做25块薄脆饼,脆脆的、香香的,一起来试试吧😽
注意❗️用0卡代糖和正常白砂糖做出来嗯薄脆,干脆口感是有区别的,如果还是想吃正常的薄脆就选用白沙糖。
用料
食材: | |
十谷米(谷物种类自行决定) | 220克 |
全麦粉(玉米粉) | 50克 |
水 | 310克 |
0卡糖 | 20克(这个糖量正好不甜) |
工具: | |
破壁机 | 用来打杂粮米粉 |
蛋卷模具 | 1个 |
大号汤勺/调羹 | 1个 |
晾网 | 1个 |
密封盒 | 1个 |
所需材料先来个照片 |
减脂版无油0卡糖十谷米薄脆的做法
10种谷米,盒马有卖
10种谷米包含如图
蛋卷模具
蛋卷模具内部纹路
大号汤勺一勺米糊量8分满或者喝汤的调羹两调羹
谷物洗干净后沥干水分,放入破壁机打成级细的粉
米粉中加入水破壁机搅匀,此时米糊很稀,我添加了全麦粉用来增加粘稠度,继续搅拌均匀即可,完成后的米糊有点稠度的,低落呈现流线型。
蛋卷模具在炉灶上先加热,我买的是不沾的,的。
大号汤勺一勺米糊量8分满或者喝汤的调羹2勺,放在蛋卷模具中上位置,合上模具加热。一面加热1分50秒- 2分钟后另一面同样1分40秒(制作全程小火)
制作完成后一个个平铺在晾网上等凉透放入密封盒储存
小贴士
1.建议先打米粉后兑水搅匀,这样米糊更细腻
2.一次制作米糊用量多的,加入时间要增加,以上制作加热用时是根据我用的汤勺量
3.制作好的薄脆依次排开晾凉
4.注意❗️用0卡代糖和正常白砂糖做出来嗯薄脆,干脆口感是有区别的,如果还是想吃正常的薄脆就选用白沙糖。
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