低脂减肥黑全麦包子
黑全麦面粉对于减肥来说可以完全代替精米面,纤维比较丰富,gi较低,是粗粮食品,可以放心吃,不担心长胖
用料
黑全麦面粉250克酵母粉2克,酵母粉先用温水化开,再倒入面粉中 | 猪肉适量,木耳,葱姜,料酒,盐花椒粉,蚝油,酱油,十三香 |
低脂减肥黑全麦包子的做法
把温水化开的酵母粉倒入面粉中,揉搓均匀,面团揉搓后尽量偏软一点点,因为黑全麦面粉的吸水性好,这样有利于发酵,揉搓至表面光滑盖上保鲜膜,常温下醒2小时
后面发酵好后再揉搓,后面再加黑麦粉的时候尽量少一点,揉搓表面光滑就可分成均匀的小面团开始包肉馅
肉馅我加入了猪肉,木耳,姜,料酒,盐,花椒粉,味精,酱油,十三香,蚝油,最后放入葱花再淋入热油爆香葱花,拌均匀
包子皮尽量中间后边缘薄
蒸熟后颜色变深了
放凉后放入冷冻室冷冻保存
小贴士
酵母粉一定要用温水先化开
肉馅再搅拌途中可以分次加入一些水,肉有一定的吸水性,这样包子就可以有灌汤包的感觉
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