无糖芋泥蛋糕（减肥的我解馋）

因为那天晚上随意做了一下
具体材料并没有完全称重
所以我只是记录一下
等我第二次在做时候我再具体称重

不适合初学者看。

用料  

无糖芋泥蛋糕（减肥的我解馋）的做法  

1. 将蛋黄蛋白分离，蛋黄打散加入油和水乳化。加入面粉放边上备用

2. 蛋白里加了3、4克代糖，打发至有小尖尖，分三次加入蛋黄糊

3. 我用的9寸古早蛋糕模具，开了170，烤了30分钟
   可能是因为糖少油少的原因、长的并不是很高，但原本我就是打算做卷卷的那种蛋糕胚。你们也可以试试180、20分钟

4. 把芋泥打碎，因为比较干，需要加入牛奶搅打，状态跟九分十分发的奶油差不多吧。不要太稀。

5. 奶油里加了3克代糖，打发到七分，加入40克上面做的芋泥糊搅拌均匀，可以打蛋器低速拌匀。喜欢奶油口感多一些的就再增加奶油？

6. 开始组装一层蛋糕胚摸上芋泥糊、再摸上一层芋泥奶油。再盖上蛋糕胚。放冰箱冷藏2小时以上。我是前一天晚上12点做好，第二天早上当早饭吃的。

7. 切一小块配上一杯生椰拿铁，爽歪歪啦。我还会吃点坚果和蛋白。

小贴士

我只是记录自己减肥方子。这个蛋糕是没有甜味的。喜欢甜的可以多放一点点代糖。但总觉得减肥的时候碳水可以吃，糖还是少吃点吧